Menübestellung
Ablauf:
Der Bediener geht z.B. beim Frühstück zu den einzelnen Tischen und tippt am mobilen Gerät (oder nachträglich am Kassen-PC) – angemeldet mit Bediener 98 - pro Tisch die Auswahl des Abendmenüs ein (z.B. 3x Suppe-1, 1x Hauptgang-1, 2x Hauptgang-2, 2x Dessert-1, 1x Dessert-1). Hier wird kein Bon gedruckt, außer es ist der Parameter Stammdaten – Einstellungen allgemein – Bon & Rechnung: Bediener 98 (Menübestellung) Bondruck aktiviert. Dies wird jedoch üblicherweise nicht eingestellt.
Gesamtbon Menübestellungen (Bediener 98, „Funktionen – Menübestellungen ausgeben“):
Der Küchenchef kann die Anzahl der gewählten Menübestandteile mit den dazugehörigen Beilagenänderungen ausdrucken bzw. auf Bildschirm ausgeben.
Dieser Gesamtbon kann auch pro Tisch („Ausgabe pro Tisch“) ausgegeben werden. Dies ist notwendig, um die Tische richtig decken zu können (z.B. Fischmesser).
Am Abend öffnet der Bediener (mit seiner eigenen Bedienernummer) am mobilen Gerät oder an der Kasse den entsprechenden Tisch:
- Button „MB“ (Menübestellungen): es erscheint die Menüauswahl.
- Menübestandteile auswählen, die jetzt serviert werden sollen.
- Diese in den Tisch übernehmen, und evt. noch Beilagenänderungen vornehmen.
- Tisch verlassen -> Bons werden gedruckt.
Einstellungen:
Bediener 98 für Menübestellungen anlegen.
Stammdaten – Bediener – Diverses-2: „Menübestellungen übernehmen“ einschalten.
Stammdaten – Einstellungen pro Arbeitsplatz – Bonieren: Für Menübestellungen kann eine eigene Karte angegeben werden (diese Karte gilt nur für die Kasse, nicht für den Orderman).
Stammdaten – Einstellungen pro Arbeitsplatz – Formulare: Menübestellungen (A-T): Drucker angeben für Gesamtbon Menübestellungen.
Artikel – Verkaufsartikel: Artikel für Menübestellung anlegen. Z.B.:
| Nr | Bezeichnung | Drucker | Sortierkennzeichen |
|---|---|---|---|
| 801 | Suppe-1 | C | 1 |
| 802 | Suppe-2 | C | 1 |
| 811 | Hauptgang-1 | B | 2 |
| 812 | Hauptgang-2 | B | 2 |
| 813 | Hauptgang-3 | B | 2 |
| 821 | Dessert-1 | D | 3 |
| 822 | Dessert-2 | D | 3 |
Bei diesen Artikeln muss der Parameter „Menübestellung“ aktiviert werden.
Das Sortierkennzeichen bringt den Vorteil, dass beim Übernehmen der Menüs z.B. nur eine Suppe angetippt werden muss, dann werden alle Suppen zum Übernehmen vorgeschlagen.
Orderman Max: Auf der Folie muss eine Taste zum Aufrufen der Menübestellungen angelegt werden (Einstellung in orderman-Tastenxyz.ini für diese Taste: xy Z MB).