Tischgruppenstatistik (Kontogruppenstatistik)
Diese Statistik ermöglicht die Auswertung von Gäste- und Umsatzzahlen in zwei Vergleichsperioden. Dafür muss der Parameter Einstellungen – Einstellungen pro Arbeitsplatz – Allgemein: Tisch/Kontogruppenstatistik mitführen aktiviert sein. Dies bewirkt, dass bei Rechnungsabschluss die Anzahl der Gäste [Kunden] angegeben werden muss.
Angeführt werden pro Periode die Anzahl der Gäste [Kunden], der durchschnittliche Umsatz pro Gast [Kunde], sowie der Gesamtumsatz. Bei Gäste [Kunden]-anzahl, Gesamtumsatz und Umsatz pro Gast [Kunde] werden die betragsmäßigen und prozentuellen Abweichungen zwischen den Perioden angegeben.
Nicht berücksichtigt werden Umsätze von Sondertischen (990-999) und umsatzneutralen Artikeln, sowie Gäste von Rechnungen auf Sondertischen oder von Rechnungen mit ausschließlich umsatzneutralen Artikeln.
Periode-1 (früher): Eingabe des früheren Auswertungszeitraums. Die Werte dieses Zeitraums bilden die Basis (100%) für den Periodenvergleich.
Periode-2 (später): Eingabe des späteren Auswertungszeitraums.
Bediener: Selektion nach Bediener;
Tischgruppen: Selektion nach Tischgruppen, vgl. Stammdaten – Tischgruppen;